Etwa 2,6 Millionen Menschen in Deutschland ernähren sich vegan. Aber wie gesund ist vegan eigentlich? Wir haben uns das Ganze einmal genauer angesehen.
Veganismus wird gerne als Trend abgetan. Aber weltweit ernähren sich Jahr für Jahr mehr Menschen ohne tierische Produkte. In Deutschland bezeichnen sich aktuell rund 2,6 Millionen Menschen als Veganer, etwa 7,9 Millionen Menschen ernähren sich vegetarisch. Während die Vertreter der fleischlosen Kost überzeugt vom Sinn und Zweck ihrer Ernährung sind, gibt es noch immer zahlreiche Mythen und Vorurteile über Veganismus, die sich bis heute halten.
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Wie gesund ist vegan wirklich?
Zu den wohl verbreitetsten unter ihnen gehört die These, dass Veganer unter einem Nährstoffmangel leiden und dadurch häufiger krank und weniger leistungsfähig sind. Aber ist das eigentlich wirklich so? Und wie gesund ist vegane Ernährung eigentlich wirklich? Wir haben uns die gängigsten Mythen einmal genauer angesehen.
Quelle:Weltvegantag, Veganz Ernährungsstudie 2020,
